鵝掌扒海參

主料：水發海參1只

配料：鵝掌1只、西蘭花1朵

調料：鮑汁200g、鹽2g、味精3g、白鹵水200g

制法：

1、海參洗凈，待用；

2、鵝掌洗凈入白鹵水中鹵制30分鐘后取出待用；

3、西蘭花洗凈入沸水中焯熟；

以上材料擺盤，鮑汁中加入鹽、味精，勾芡，淋在盤中即可。